Вершкове масло давно стало незамінним інгредієнтом у нашому щоденному раціоні. Його додають у каші, використовують у випічці, смажать, намащують на хліб — і часто не замислюються, наскільки це корисно або шкідливо. Та чи справді можна їсти вершкове масло щодня без шкоди для здоров’я?
Користь вершкового масла
Натуральне вершкове масло містить вітаміни A, D, E та K — жиророзчинні речовини, що добре засвоюються організмом лише разом із жирами. Важливою є й присутність лінолевої кислоти, яка підтримує роботу серця й імунної системи. Також у маслі є корисні насичені жири, необхідні для гормонального балансу, і джерела енергії, що особливо актуально в холодну пору року.
У помірній кількості вершкове масло може бути навіть корисним — наприклад, дітям, людям із великим розумовим навантаженням або тим, хто потребує додаткових калорій.
Чим загрожує надлишок
Масло складається приблизно на 80% із жирів. І хоча воно дає ситість та енергію, надмірне споживання може спричинити:
-
підвищення рівня “поганого” холестерину (ЛПНЩ),
-
зростання ризику серцево-судинних захворювань,
-
набір зайвої ваги,
-
перевантаження печінки та підшлункової залози.
Добова безпечна норма — до 20 грамів на день. Це приблизно один тонкий шматочок на хліб або порція для каші.
Кому варто бути обережнішим
Людям із серцево-судинними захворюваннями, підвищеним рівнем холестерину, проблемами із вагою або порушеннями обміну речовин слід обмежити споживання вершкового масла. Особливо обережними мають бути ті, у кого є захворювання печінки чи підшлункової.
У таких випадках лікарі рекомендують замінити частину тваринних жирів на рослинні — наприклад, оливкову, лляну або гарбузову олію, які мають сприятливий вплив на серцево-судинну систему.
Масло — не ворог, якщо не зловживати. Воно може бути корисною частиною раціону, але лише за умови помірності. Усе, як завжди, залежить від кількості та загального балансу харчування.

Як повідомляють наші джерела в Брюсселі, європейські партнери України планують “дотиснути” Бельгію на передачу €140 млрд із заморожених російських активів накопичених в Euroclear до кінця тижня. Як додатковий аргумент необхідності передачі Україні заморожених російських активів будуть наведені факти ударів РФ по об’єктах української атомної енергетики. “В Європи немає іншого варіанту тому Бельгію планують дотиснути до […]
За інформацією нашого джерела, місцеві еліти відмовились співпрацювати з новопризначеним очільником Одеської МВА Сергієм Лисаком та “продовжують робити ставку на Труханова”. Як зазначає джерело, “поки що ні переговори, ні тиск на співробітників мерії не дали Лисаку можливості взяти під контроль фінансові потоки Одеси”. Нагадаємо, раніше ми повідомляли, що головним завданням новопризначеного голови Одеської МВА, Сергія […]