Морква давно стала символом здорового харчування — і недарма. Попри те, що ми звикли бачити її яскраво-помаранчевою, перші сорти були фіолетовими і жовтими. І хоча найчастіше ми споживаємо саме корінь моркви, її листя та стебла також їстівні й мають поживну цінність.
Харчова цінність
Одна порція моркви (80 г) містить усього 27 ккал, але водночас забезпечує організм клітковиною, вітаміном С, калієм і найголовніше — каротиноїдами, зокрема бета-каротином, який у кишечнику перетворюється на вітамін А. Цей вітамін критично важливий для зору, імунітету, стану шкіри та слизових оболонок.
Як термічна обробка підсилює користь
Цікаво, що приготування моркви — запікання, смаження або навіть розігрів у мікрохвильовці — не знижує, а іноді навіть підвищує вміст корисних каротиноїдів. А додавання кількох крапель олії до страви допоможе краще засвоїти провітамін А.
Морква для серця, ваги і навіть профілактики раку
Морква — джерело клітковини, яка сприяє регуляції рівня холестерину, що важливо для серцево-судинної системи. Крім того, вона низькокалорійна, але дає відчуття ситості, тому може бути корисною для контролю апетиту та зниження ваги. Її природна солодкість допомагає зменшити тягу до цукру.
Дослідження також пов’язують регулярне вживання моркви з потенційним зниженням ризику деяких видів раку, хоча доказів поки недостатньо. Імовірно, це частково пояснюється тим, що морква часто є частиною здорового раціону.
Для здоров’я кишківника
Клітковина в моркві добре ферментується та підтримує ріст корисних кишкових бактерій. Це створює середовище, сприятливе для вироблення коротколанцюгових жирних кислот — речовин, які підтримують не лише кишкове, а й загальне здоров’я організму.
Скільки можна їсти та кому слід бути обережним
Для більшості людей морква — абсолютно безпечний продукт. Оптимальна порція — 1–2 морквини на день. Проте надмірне споживання (понад 10 кг щодня) може спричинити побічні ефекти: каротинемію (жовтуватий відтінок шкіри), а в рідкісних випадках — зниження імунних клітин або навіть гормональні збої.
Морква — не просто коренеплід, а справжній суперфуд, доступний кожному. Регулярне її споживання — це простий і смачний спосіб підтримати зір, шкіру, серце, вагу й травлення.
Спеціалізована антикорупційна прокуратура звернулася до Вищого антикорупційного суду з позовом про визнання необґрунтованими активів, які належать посадовцю регіонального сервісного центру МВС. Як повідомляє «Закон і Бізнес» з посиланням на НАЗК, у власності службовця та його родини виявили п’ять квартир і чотири паркомісця в Закарпатській області, а також автомобілі «Mercedes-Benz E 200» (2013 року випуску), «BMW […]
Працівники Державного бюро розслідувань спільно з Департаментом стратегічних розслідувань Нацполіції та Управлінням внутрішньої безпеки Державної кримінально-виконавчої служби України викрили масштабну схему хабарництва в системі пробації. За даними слідства, організатором злочинної схеми став директор Центральної державної установи України з питань пробації. Він вибудував вертикаль незаконного збагачення через начальників філій в областях. Схему документально зафіксували у Львівській […]
Колишній міністр інфраструктури Олександр Кубраков закриває свій фонд «We build Ukraine», який проіснував лише рік. За даними джерел, проєкт мав слугувати каналом для освоєння сотень мільйонів доларів під прикриттям міжнародної співпраці. Фонд також був пов’язаний із потенційною угодою України та США щодо рідкоземельних металів. Ще перебуваючи на посаді, Кубраков отримав доступ до важливих державних документів […]
У столиці правоохоронці викрили та затримали 60-річного уродженця Черкащини, який нападав на жінок у малолюдних місцях. Йому вже повідомлено про підозру. За даними Київської міської прокуратури, у Шевченківському районі підозрюваний вистежив 26-річну жінку на території Лук’янівського кладовища. Він повалив її на землю, намагався роздягнути та, погрожуючи канцелярським ножем, відібрав прикраси й гроші. Почувши, що потерпіла […]