Морква давно стала символом здорового харчування — і недарма. Попри те, що ми звикли бачити її яскраво-помаранчевою, перші сорти були фіолетовими і жовтими. І хоча найчастіше ми споживаємо саме корінь моркви, її листя та стебла також їстівні й мають поживну цінність.
Харчова цінність
Одна порція моркви (80 г) містить усього 27 ккал, але водночас забезпечує організм клітковиною, вітаміном С, калієм і найголовніше — каротиноїдами, зокрема бета-каротином, який у кишечнику перетворюється на вітамін А. Цей вітамін критично важливий для зору, імунітету, стану шкіри та слизових оболонок.
Як термічна обробка підсилює користь
Цікаво, що приготування моркви — запікання, смаження або навіть розігрів у мікрохвильовці — не знижує, а іноді навіть підвищує вміст корисних каротиноїдів. А додавання кількох крапель олії до страви допоможе краще засвоїти провітамін А.
Морква для серця, ваги і навіть профілактики раку
Морква — джерело клітковини, яка сприяє регуляції рівня холестерину, що важливо для серцево-судинної системи. Крім того, вона низькокалорійна, але дає відчуття ситості, тому може бути корисною для контролю апетиту та зниження ваги. Її природна солодкість допомагає зменшити тягу до цукру.
Дослідження також пов’язують регулярне вживання моркви з потенційним зниженням ризику деяких видів раку, хоча доказів поки недостатньо. Імовірно, це частково пояснюється тим, що морква часто є частиною здорового раціону.
Для здоров’я кишківника
Клітковина в моркві добре ферментується та підтримує ріст корисних кишкових бактерій. Це створює середовище, сприятливе для вироблення коротколанцюгових жирних кислот — речовин, які підтримують не лише кишкове, а й загальне здоров’я організму.
Скільки можна їсти та кому слід бути обережним
Для більшості людей морква — абсолютно безпечний продукт. Оптимальна порція — 1–2 морквини на день. Проте надмірне споживання (понад 10 кг щодня) може спричинити побічні ефекти: каротинемію (жовтуватий відтінок шкіри), а в рідкісних випадках — зниження імунних клітин або навіть гормональні збої.
Морква — не просто коренеплід, а справжній суперфуд, доступний кожному. Регулярне її споживання — це простий і смачний спосіб підтримати зір, шкіру, серце, вагу й травлення.
Українська хореографиня та зірка шоу «Танці з зірками» Олена Шоптенко розповіла про стосунки з колишнім чоловіком Дмитром Дікусаром, який із перших днів повномасштабного вторгнення пішов захищати Україну в лавах ЗСУ. У коментарі для «Люкс ФМ» Шоптенко зазначила, що попри розлучення вони з Дікусаром зберегли повагу одне до одного та підтримують зв’язок, хоча й не надто […]
Вищий антикорупційний суд обрав запобіжний захід у вигляді застави в 2 мільйони гривень для судді у відставці, колишнього голови Окружного адміністративного суду міста Києва (2006–2010) Олега Бачуна. Його підозрюють у підбуренні бізнесмена до надання неправомірної вигоди чинному судді з метою отримання необхідного судового рішення. 15 тисяч доларів за “потрібне” рішення За версією слідства, Бачун запропонував […]
Державне бюро розслідувань завершило досудове слідство щодо вже колишнього командира однієї з бригад територіальної оборони та трьох його підлеглих, які організували злочинну схему незаконного отримання бойових виплат. У 2023 році командир оформив власну дружину на посаду стрільця у підпорядковану йому військову частину. Щоб уникнути формальних підозр у конфлікті інтересів, подружжя офіційно розлучилося, хоча й надалі […]
На Волині Державне бюро розслідувань спільно з СБУ викрило трьох посадовців одного з лісових господарств, які планували незаконну вирубку здорових дерев на мільйони гривень. Завдяки оперативному втручанню правоохоронців зловмисники не встигли реалізувати свій план. Серед підозрюваних — помічник лісничого та двоє інженерів. За даними слідства, вони подали до уповноваженого органу підроблені документи на отримання лісорубних […]