Квашена капуста: користь, ризики та науковий погляд на улюблений зимовий продукт українців

Погодні умови в Україні найближчими днями зазнають змін — синоптична ситуація сприятиме підвищенню температури повітря, а пік потепління прогнозується на 12 лютого. Саме цього дня зміни стануть найбільш помітними в більшості регіонів країни.

За попередніми метеорологічними прогнозами, тепліші повітряні маси почнуть надходити із заходу та південного заходу, поступово витісняючи холодне повітря. У денні години температура повітря підвищиться на кілька градусів, а в окремих областях стовпчики термометрів можуть перетнути позначку з плюсовими значеннями навіть після тривалого періоду морозів.

Температура вночі становитиме 15–20° морозу, на півночі місцями 22–24° морозу, вдень 7–12° морозу. На заході та півдні вночі 12–17° морозу, вдень 1–6° морозу. У Закарпатті вночі 0–5° морозу, вдень 1–6° тепла, у Криму – вночі 5–10° морозу, вдень близько 0°.

У середу, 11 лютого, у Карпатах та на Закарпатті місцями очікується невеликий дощ з мокрим снігом, на решті території опадів не передбачається. Морози трохи послабнуть: на сході та північному сході вночі 15–20° морозу, вдень 3–8° морозу; на заході та півдні вночі 4–9° морозу, вдень від 3° морозу до 2° тепла; на Закарпатті вночі близько 0°, вдень 1–6° тепла; у Криму вночі 3–8° морозу, вдень 0–5° тепла.

Найбільш відчутне потепління очікується у четвер, 12 лютого. На заході та в північних областях місцями можливий невеликий дощ з мокрим снігом, решта території залишиться без опадів. Температура на сході та північному сході вночі 8–13° морозу, вдень близько 0°, на решті території вночі 0–8° морозу, вдень від 1° морозу до 4° тепла. На Закарпатті та в Криму вночі близько 0°, вдень 4–9° тепла.

Синоптики нагадують, що протягом 10–12 лютого на дорогах країни місцями утворюватиметься ожеледиця. Вітер буде переважно південним зі швидкістю 7–12 м/с.

Жирові відкладення в організмі людини виконують не лише енергетичну, а й гормональну функцію. Проте їхній вплив на здоров’я залежить від локалізації. Найбільш небезпечним вважається вісцеральний жир — той, що накопичується глибоко в черевній порожнині, огортаючи печінку, підшлункову залозу та інші внутрішні органи. На відміну від підшкірного жиру, який розташований безпосередньо під шкірою і часто створює лише естетичний дискомфорт, вісцеральний активно впливає на обмін речовин і провокує серйозні порушення в роботі організму.

Надлишок вісцерального жиру пов’язують із підвищеним ризиком розвитку цукрового діабету 2 типу, артеріальної гіпертензії, інфаркту та інсульту. Він сприяє виникненню хронічного запалення, порушує чутливість клітин до інсуліну та негативно впливає на рівень холестерину. Особливість цього жиру полягає в тому, що навіть люди з нормальною масою тіла можуть мати його надлишок, не підозрюючи про потенційну небезпеку.

Половина склянки вівсяних пластівців містить близько 4 г клітковини, з яких значна частина — розчинна. Вона утворює гелеподібну масу в шлунку, допомагає знижувати рівень «поганого» холестерину, стабілізує рівень цукру в крові та зменшує запальні процеси. Це безпосередньо пов’язано зі зниженням накопичення вісцерального жиру. Дослідження також показують, що овес багатий на бета-глюкан — розчинну клітковину, яка підтримує здоров’я кишечника і обмін речовин.

Клітковина у вівсянці живить корисні бактерії мікробіому кишечника. Здоровий мікробіом знижує хронічне запалення та покращує жировий обмін, що перешкоджає накопиченню жиру навколо органів.

Додаткові рекомендації для зниження вісцерального жиру:

харчуйтеся регулярно та збалансовано, поєднуючи вуглеводи з білками і корисними жирами;

обирайте якісні вуглеводи: цільні злаки, фрукти, овочі;

додавайте кардіонавантаження: біг, плавання, велосипед або інтервальні тренування;

слідкуйте за сном та рівнем стресу, оскільки надлишок кортизолу сприяє накопиченню жиру.

Вівсянка завдяки бета-глюкану, клітковині та здатності надовго насичувати є одним із найефективніших продуктів для зменшення вісцерального жиру. У поєднанні з фізичною активністю та правильним режимом сну вона допомагає підтримувати метаболічне здоров’я та знижує ризики для організму.

Правоохоронці викрили масштабну корупційну схему, пов’язану з постачанням продовольства для підрозділів Десантно-штурмових військ ЗСУ. Офіцера, який був безпосередньо причетний до постачання неякісного м’яса та інших продуктів харчування, затримали після ретельного розслідування Державного бюро розслідувань.

За даними слідства, організатором афери виступив начальник продовольчої служби, який діяв у змові з керівництвом приватного підприємства. Злочинна група умисно постачала військовим продукти низької якості, замість гарантованих державою стандартів харчування. Комерційний директор та засновник постачальника брали активну участь у підготовці та реалізації схеми, отримуючи значні фінансові вигоди за рахунок бюджету.

Начальник продовольчої служби отримував незаконну вигоду готівкою, розмір «відкатів» сягав до 50% від вартості поставок. Лише за тиждень сума виплат могла перевищувати 1 млн гривень. На отримані кошти він придбав елітну нерухомість, кілька автомобілів преміумкласу та дорогий одяг, оформлений на близьких осіб. Під час обшуків вилучили понад 51 тис. доларів, 2,1 тис. євро, 201 тис. гривень, документи на нерухомість та колекцію брендового одягу вартістю понад 8 млн гривень.

За даними джерел, ймовірно, йдеться про начальника продовольчої служби 25-ї окремої десантно-штурмової бригади Костянтина Свиридова, який активно подорожував світом і майже не з’являвся на службі, віддаючи перевагу розкішному відпочинку та вечіркам.

Крім нього, у схемі були задіяні діловод частини Тетяна Заєм, командир батальйону логістики підполковник Сергій Козерацький, заступник командира полковник Григорій Мніх та комерційний директор Буського консервного заводу Михайло Мартиненко. Діловоду повідомлено про підозру за ч. 1 ст. 369 КК, оскільки вона отримувала частину «відкатів» та передавала їх керівнику.

Начальника продовольчої служби затримано та повідомлено про підозру за ч. 3 ст. 190, ч. 2 ст. 368 КК та ч. 4 ст. 409 ККУ. Розслідування триває, встановлюють усі факти незаконної діяльності та причетність інших осіб.

У Краматорську співробітники Державного бюро розслідувань задокументували протиправну діяльність майстра лісу одного з місцевих лісництв. За попередніми даними слідства, посадовець міг бути причетним до незаконних дій, пов’язаних із використанням лісових ресурсів та зловживанням службовими повноваженнями.

Правоохоронці встановили, що підозрюваний, користуючись своїм службовим становищем, імовірно сприяв незаконній вирубці дерев або ж погоджував відпуск деревини без належних документів та дозволів. Такі дії могли завдати істотної шкоди навколишньому природному середовищу та спричинити матеріальні збитки державі. Наразі триває перевірка обсягів можливих незаконних рубок і встановлюється точна сума завданих збитків.

За даними слідства, у грудні 2025 року посадовець відмовив місцевому жителю у законному придбанні дров для опалення. Натомість він запропонував «альтернативний» варіант — самовільну заготівлю сухостою на території регіонального ландшафтного парку «Краматорський», що є об’єктом природно-заповідного фонду.

За таке сприяння лісник вимагав по 10 тисяч гривень за кожен день вирубки. Після отримання перших 50 тисяч гривень, за версією правоохоронців, він запропонував збільшити обсяги заготівлі та підвищив «тариф» удвічі — до 20 тисяч гривень на добу.

У лютому 2026 року співробітники ДБР затримали посадовця безпосередньо під час отримання 100 тисяч гривень неправомірної вигоди. Гроші, як стверджують слідчі, були черговою частиною оплати за незаконну вирубку.

Наразі правоохоронці перевіряють інформацію щодо можливої причетності підозрюваного до інших подібних випадків отримання хабарів від різних осіб. Не виключається, що схема могла діяти системно.

Майстру лісу повідомлено про підозру за ч. 3 ст. 368 Кримінального кодексу України — одержання неправомірної вигоди, поєднане з вимаганням. Санкція статті передбачає до 10 років позбавлення волі з конфіскацією майна.

Суд обрав підозрюваному запобіжний захід у вигляді тримання під вартою з можливістю внесення застави в розмірі майже 1 мільйона гривень.