Цукор часто фігурує в обговореннях про здоров’я як абсолютне зло, але насправді він є життєво важливим джерелом енергії для мозку. Однак, як і з багатьма іншими речовинами, усе залежить від кількості, виду та контексту вживання. Видання Psychology Today пояснює, як різні типи цукру впливають на мозок і чому стабільний рівень глюкози в крові — критично важливий.
Що таке цукор у харчуванні та в крові?
Харчовий (дієтичний) цукор — це не лише білий цукор, який ми кладемо в чай. Він включає молекули на кшталт сахарози, фруктози та лактози, які містяться у фруктах, молочних продуктах та оброблених харчах. Найнебезпечнішими вважаються додані цукри, зокрема сиропи та концентрати, які значно підвищують рівень глюкози в крові.
Глюкоза — це головне “паливо” для мозку. Однак її надлишок у раціоні або різкі коливання рівня в крові можуть порушувати роботу головного мозку.
Як цукор впливає на мозок?
Харчі з високим глікемічним індексом (солодощі, газовані напої, білий хліб) швидко підвищують рівень цукру в крові. Це може викликати:
-
інсулінорезистентність, яка ускладнює доступ глюкози до мозку;
-
запалення в мозкових тканинах — один із факторів ризику депресії, інсульту та деменції;
-
окислювальний стрес через утворення кінцевих продуктів глікації, що ушкоджують клітини.
Так звані “західні дієти”, багаті на додані цукри й ультраоброблені продукти, асоціюються з підвищеним ризиком когнітивних порушень і хвороби Альцгеймера.
Чому стабільний рівень цукру в крові важливий?
З віком доступ мозку до глюкози стає менш ефективним. Це частково пояснює зниження когнітивних функцій і розвиток неврологічних захворювань. Дослідження показують, що діабет II типу підвищує ризик деменції на 60%. Навіть незначні порушення в роботі інсуліну можуть знижувати пам’ять, концентрацію та швидкість мислення.
Як зберегти мозок у тонусі?
-
Обмежуйте додані цукри: цукерки, печиво, газовані напої.
-
Вживайте мінімально оброблену їжу, багату на клітковину (овочі, бобові, цільнозернові продукти).
-
Зберігайте регулярну фізичну активність — вона покращує чутливість до інсуліну.
-
Дотримуйтеся якісного сну і керуйте рівнем стресу — ці чинники впливають на гормональне регулювання апетиту й рівня глюкози.
Розумне ставлення до вживання цукру — це не лише питання фігури, а й запорука здорового та ясного розуму у майбутньому.
Запорізького виробника дронів “Генерал Черешня” перевіряють у межах кримінального провадження за фактом організації масштабної схеми ухилення від мобілізації. Про це повідомляє детективне бюро ABSOLUTION із посиланням на матеріали Одеської поліції та спецпрокуратури у сфері оборони Південного регіону. За даними слідства, адвокат у змові з керівництвом ТОВ “Центр досліджень безпілотних систем”, яке виробляє дрони під брендом […]
Вживання запліснявілої їжі може мати серйозні наслідки для здоров’я, попереджають лікарі. За словами дієтологині, грибки цвілі є всюди, однак активно розмножуються лише у вологому середовищі, створюючи небезпеку для людини. Фахівчиня зазначає, що міцний імунітет дозволяє організму витримати невелику кількість патогенів. Наприклад, шматок хліба, який лише почав вкриватися пліснявою, не стане смертельним для здорової людини. Однак […]
У серпні 2025 року Управління освіти Шевченківського району Харкова уклало договір із КП “Харківське ремонтно-будівельне підприємство” на 1,41 млн грн. Мова йде про благоустрій території ліцею №105 на вулиці Данилевського, 36, де паралельно триває будівництво підземної школи. Згідно з документацією, підрядники мають укласти травмобезпечне покриття, прокласти геотекстиль, насипати мармурову крихту та облаштувати подвір’я. Витрати офіційно […]
Народний депутат України Федір Веніславський, член Комітету Верховної Ради з питань нацбезпеки, оборони та розвідки, опинився в центрі корупційного скандалу. За наявними матеріалами, парламентар використовував родичів і підконтрольні юридичні особи для приховування реальних доходів і майна, що створює ознаки системного незаконного збагачення. У лютому 2025 року Веніславський придбав квартиру площею 155 м² у житловому комплексі […]